Описание
Էնզիմ ամիլազան (Amylase) կենսաբանական կատալիզատոր է, որը լվացող միջոցների բաղադրության մեջ պատասխանատու է օսլա պարունակող բծերի քայքայման համար: Այն ժամանակակից «էկո» և բարձր արդյունավետության լվացող միջոցների անբաժանելի մասն է:
Ֆիզիկական հատկություններ
— Հանդես է գալիս բաց դեղնավուն կամ շագանակագույն հեղուկի կամ հատուկ պատված (էնկապսուլացված) հատիկների (գրանուլների) տեսքով:
— Լավ լուծվում է ջրում:
— Ունի թույլ, բնորոշ «ֆերմենտային» հոտ:
— Սպիտակուցային մոլեկուլ է, որն ունի բարդ տարածական կառուցվածք:
Քիմիական հատկություններ
– Ամիլազայի հիմնական հատկությունը հիդրոլիզն է. այն քայքայում է օսլայի երկար շղթաները (պոլիսախարիդները) մինչև կարճ, ջրալույծ շաքարների (դեքստրիններ, մալթոզա):
— Ազդում է բացառապես օսլայի վրա և չի վնասում գործվածքի մանրաթելերը կամ ներկերը:
— Ժամանակակից ամիլազաները նախատեսված են աշխատելու 20– 60 °C ջերմաստիճանում (բարձր ջերմաստիճանում էնզիմը կարող է դենատուրացվել՝ կորցնելով ակտիվությունը):
— Արդյունավետ է թույլ հիմնային միջավայրում ( pH 10․5), ինչը բնորոշ է լվացող միջոցներին:
Անվտանգության նորմեր
— Լինելով սպիտակուց՝ փոշի վիճակում շնչելիս կարող է առաջացնել շնչառական ալերգիա կամ ասթմատիկ ռեակցիա: Այդ պատճառով արդյունաբերության մեջ այն օգտագործվում է հատիկավորված կամ հեղուկ վիճակում:
— Երկարատև շփումը կարող է առաջացնել թեթև գրգռում զգայուն մաշկ ունեցողների մոտ:
– Ոչ թունավոր է և կենսաբանորեն անվտանգ նյութ է (ստացվում է միկրոօրգանիզմների խմորումից):
Պահպանման պայմաններ
— Պահել զով տեղում (նախընտրելի է +5°C – ից +25°C ): Տաքացումը կտրուկ նվազեցնում է էնզիմի «ժամկետը»:
— Պահել խստիվ փակ տարաներում՝ խոնավությունից և օդի հետ շփումից պաշտպանելու համար:
— Չի կարելի պահել ուժեղ օքսիդիչների (օրինակ՝ քլորի) հետ, քանի որ քլորը քայքայում է էնզիմի կառուցվածքը:
Կիրառման ոլորտներ
— Լվացքի փոշիներ և հեղուկներ. Օսլա պարունակող բծերի (շիլաներ, սոուսներ, կետչուպ, շոկոլադ, կարտոֆիլ) հեռացման համար:
— Աման լվացող մեքենաների հաբեր. Չորացած օսլայի հետքերը (մակարոնեղեն, բրինձ) սպասքի վրայից մաքրելու համար:
— Տեքստիլ արդյունաբերություն. Գործվածքների «ապաօսլայացման» համար (sizing) նախքան ներկումը:
— Թղթի արտադրություն. Օսլայի մածուցիկությունը կարգավորելու համար թղթի պատման գործընթացում:
